“אני מרחם על האדם שנהרג, אבל אני מרחם יותר על אלה שנשארו מאחור. ״קובי מנדל מדבר עם חבר מהכיתה בהלוויה של אב לחמישה ילדים שנרצח בידי מחבלים רק שלושה חודשים לפני שקובי עצמו נרצח".בשמיני במאי 2001 רצחו מחבלים את קובי מנדל בן השלוש עשרה ואת חברו יוסף אישרן, סמוך לביתם בישראל. מתוך הכאב, הקימו הוריו של קובי, הרב סת׳ ושרי מנדל, את קרן קובי מנדל.התכניות של קרן קובי מנדל עוזרות למשפחות ששכלו הורה, ילד או אח בפעולות איבה או בטרגדיה אחרת, לרומם את רוחם ולפתוח את לבם. במקום לקרוס תחת הצער והאבל, משפחות מתחזקות ומתרפאות. בכך אנו לוקחים חלק בתפקיד החשוב של ריפוי החברה הישראלית.כל התכניות שלנו נובעות מההרפתקנות של קובי, מרוחו ומהאכפתיות שלו מאחרים. התכניות הן טיפוליות, מהנות ומרגיעות.