כושרות

ארגון כושרות הוקם בשנת תשס"ג מתוך מטרה לחקור ליישם ולפרסם ההלכה בחיים המודרנים. בראש העמותה עומדים איתמר וייס ונתנאל שוולב. בין הרבנים המדרכים ומלווים את העמותה נמצאים הרב אליקים לבנון רב השומרון והרב שמואל אליהו רבה של צפת וחבר מועצת הרבנות הראשית. בין רבני הארגון נמנים הרב משה כ"ץ, הרב מרדכי אביצור- רבה של תלמי ביל"ו, הרב מרדכי וולנוב ועוד העמותה בחרה לעסוק בעיקר בתחום הלכות הכשרות ויישומם הלכה למעשה, בשל השינויים מרחיקי הלכת שעברה תעשיית המזון בעשרות השנים האחרונות. ספרי הלכה רבים נכתבו ע"י מיטב פוסקי הדורות הקודמים, אך השינויים שחלים עקב החדשנות הרבה בכל התחומים, הביאה לקושי כיצד ניתן ליישם היום הלכה למעשה את ההלכות שנכתבו לפני מאות שנים. על הקושי הזה עמותת "כושרות" באה לתת מענה. לשם כך העמותה מפעילה מספר אגפים: 1. מכון מחקר – על מנת לדעת ולהכיר את כל החידושים הטכנולוגיים ולשמור באופן רציף על רמת כשרות גבוהה, מקיימים הרבנים בעמותה סיורים קבועים בתעשיית המזון בכל רחבי הארץ. במהלך הסיורים מתוודעים הרבנים לקשיים ההלכתיים שעמם מתמודדים, ועל הצורך במציאת פתרון הלכתי יישומי. במסגרת מכון המחקר עוסקים במציאת פתרון הלכתי מעשי לבעיות שהתעוררו כך שלא יפגע בתהליך הכנת המזון והשמירה על ההלכה. כך במסגרת המכון, נמצאו פתרונות יישומיים רבים, ולצורך הדוגמא נמנה כמה מהם: א. דרכים מעשיות לחימום מזון בשבת במקומות אירוח ע"פ גדרי ההלכה. ב. פתרון לנושא הפרשת חלה מעיסות שונות במאפיות הגדולות. ג. ניתן ייעוץ בבניית מטבחים תעשייתיים, על מנת לפתור שאלות הלכתיות עוד טרם באו לעולם. 2. מעבדה בלתי תלויה – ברבנות הראשית לישראל ישנה וועדה לעניין ירק עלים. וועדה זו אחראית בעיקר על נושא פיקוח ובקרה לחברות המשווקות ירקות עלים ללא תולעים. בוועדה עלה הצורך בבדיקות חיצוניות לחברות אלו ע"מ למנוע ניגודי עניינים ומעבר על שמירת ההלכה. עקב כך הקימה העמותה מעבדה לבדיקת נגיעות בחרקים (בעיקר בירק עלים). המעבדה פועלת בתיאום מלא עם חברות ירק העלים ובהמלצת הרבנות הראשית לישראל ומעבירה את תוצאות המדגמים שהיא מבצעת לנותני הכשרות ולאנשי השטח, זאת ע"מ להערך נכון למציאת פתרון יישומי לשיווק הסחורה לציבור ללא חרקים. המעבדה קיימה מחקר יישומי עמוק ביחד עם משרד המדע שגיבש תקינה לכלל החקלאים כיצד לבנות באופן נכון את מערך הגידול ולהימנע משיווק ירק נגוע לצרכן. פעילות המעבדה משפיע תודעתית ומעשית להחדרת פתרונות יישומיים טכנולוגיים למגדלים ולמשווקים. 3. קורסים – עקב הצורך הגדול להכניס לתודעה את אפשרויות יישום ההלכה בחיים המודרנים, המוסד מפעיל מערך קורסים הלכתיים יישומיים המועברים בישיבות גבוהות וישיבות הסדר, בהם לומדים התלמידים נושאים יישומיים כגון: מצוות התלויות בארץ שחיטה, זיופי כשרות, דיני סכנה במזון, טכנולוגיה של המזון, הבדלים בין השחיטות השונות, ועוד. הפעילות מחברת את בחורי הישיבה לעולם המעשה ונותנת להם כלים יישומים לנהל את ביתם כהלכה, ומתוך כך גם את המרחב הציבורי. עד היום השתתפו בקורסים של העמותה אלפי תלמידים. לאחר שנים של פעילות אנו רואים כי ההשפעה של בוגרי הקורסים היא במעגלים רחבים יותר בצורך במציאת פתרון הלכתי לכל בעיה ישומית בחיי המעשה, בבית ובמקום העבודה. בשנת תש"ע הרבנות הראשית ערכה לראשונה מבחנים להסמכת משגיחי כשרות, העמותה הוכרה ע"י הרבנות הראשית לישראל כגוף המוכר להעביר את ההכשרה למשגיחים. הארגון העביר עשרות קורסים ברחבי הארץ תוך מתן יחס אישי והתנסות מעשית לכל תלמיד ע"מ להכיר את מערכת הכשרות מבפנים. 4. סדנאות - המוסד מעביר באופן קבוע פעילות אינטראקטיבית בנושאי הלכה יישומית לציבור הרחב, הסדנאות מותאמות באופן אישי לציבור השומעים על מנת להעביר את המידע בצורה מיטבית, בין מגוון הסדנאות הרחב ישנם נושאים כמו : הלכות השבת למטבח הביתי בעידן טכנולוגי חדשני, איך אוכלים בעולם מתועש –כשר!, טכנולוגיה של המזון, סדנאות הפרשת חלה וצליית כבד לנשים ובנות אולפנא. הייחודיות בסדנאות הללו הן לקחת חומר הלכתי שאינו מוכר, ולהפוך אותו למעניין אינטראקטיבי ומרתק, ומאפשר בכך ומיישם הלכה למעשה את מטרת הארגון להנחיל את ההלכה היהודית בעידן המודרני. 5. מערך סיוע לזוגות הנישאים- זוגות רבים העומדים לפני חתונתם נמצאים בפני קושי בבחירת האולם והקייטרינג וההתאמה של הכשרות למוזמנים השונים. לאור הידע ההלכתי והיישומי הרב הנצבר בארגון אנו מפעילים מוקד ייעוץ לכלל הזוגות – ללא עלות! בו ניתנים לכל זוג מידע על כל האפשרויות העומדות בפניהם ואפשרות ההתאמה למוזמנים ולמשפחות. במידה ויש פער בין רצון המשפחה לרמת הכשרות הקיימת. פועלת העמותה, בשיתוף עם המשפחה והרבנות המקומית, להתאים את רמת הכשרות לרמה הנדרשת. 6. מוקד הלכתי – העמותה מקבלת אלפי פניות בחודש לשאלות מעשיות ויישומיות בנושאי הלכה וכשרות. לשם כך הקימה העמותה מוקד הלכתי למענה קולי לתשובות נפוצות ולקבלת מענה מרבנים משיבים, הרבנים המשיבים זמינים במרבית שעות היום ונותנים לפונים תשובות לשאלותיהם לאחר בירור המציאות . 7. סימולטור כשרות -מתוך רצון להנגיש את ההלכה ויישומה לכל אדם, העמותה פתחה סימולטור ייחודי המכיל עשרות אלפי מצבים של שאלות נפוצות בבשר וחלב והלכות תערובות, באופן שהמשתמש בונה את שאלתו ומקבל תשובה הלכתית מיידית, האפליקציה זמינה במחשב האישי ובמכשירים חכמים, לאפליקציה יש הצלחה מרשימה, זאת ע"פ כמות ההורדות והשימושים שמאפשרים לכל אדם להגיע ולקבל מענה הלכתי מידי. 8. אתר אינטרנט – הארגון מפעיל אתר אינטרנט פופולארי, עם למעלה מ 150,00 כניסות בשנה. האתר מכיל תוכן רב של רבני הארגון שעוסקים יום יום במחקרים וביישומם. באמצעות האתר ניתן לשלוח שאלות לרבנים המשיבים לקבל מידע על זיופי כשרות. האתר משמש במה למאמרים הלכתיים יישומים של רבנים שונים העוסקים בתחום ההלכה היישומית. האתר מסייע לעשרות אלפי הנכנסים אליו ובכל הוא תורם תרומה משמעותית מאוד שמרכזת את כלל פעילות הארגון לטובת הציבור. 9. ספר כשרות - רבני המכון מתעדים את הביקורים, הסיורים והמידע הרב שמגיע אליהם, מאמרים הלכתיים יישומיים עם השלכות לחיי היום יום. המאמרים מפורסמים באתר האינטרנט של העמותה. בימים אלו אנו עמלים בכתיבת ספר אחיד ומקיף שירכז את כל נושאי הכשרות. הספר עתיד לתת מענה לאדם הפרטי הנזקק לשאלות הלכתיות נקודתיות ולרבנים ונותני כשרות המעוניינים להכיר את התחומים הישומיים והמעשיים בעולם תעשיית המזון בעת הזאת.